サンヤクの効能
効果・効用
ヤマイモ科のナガイモの根茎を乾燥したもので、漢方では「山薬」として滋養強壮・強精、健胃・整腸などの薬効が知られます。主成分はでんぷんですが、アミラーゼ、ジアスターゼなどのでんぷん分解酵素を多く含むほか、粘り気のもとになるムチンには、たんばく質の吸収を促進する働きがあります。そのため食用としても、疲労回復、消化促進、胃腸虚弱、下痢止めなどの効果が期待できます。
利用法
すりおろしたものや千切りにしたものを生食したり、乾燥品をスープや各種料理に混ぜ込んで用います。
注意点
アレルギー体質の人、硬便や炎症性の胃腸疾患の人は避けます。